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葡京平台手机版:不断上涨的成本正困扰着整个行业

时间:2022/1/6 11:42:23   作者:   来源:   阅读:15   评论:0
内容摘要:巴黎上塞纳地区的面包师卢多维克·雷罗(音)在2021年9月意识到黄油价格会大幅上涨,于是订购了1200公斤,结果每公斤黄油的价格上涨了2欧元。他承认,他面包店的煎饼价格略有上涨,8人份的煎饼价格从28欧元涨到了30欧元。另一位不愿透露姓名的巴黎面包师承认,店里的烤饼价格从16欧元...
巴黎上塞纳地区的面包师卢多维克·雷罗(音)在2021年9月意识到黄油价格会大幅上涨,于是订购了1200公斤,结果每公斤黄油的价格上涨了2欧元。他承认,他面包店的煎饼价格略有上涨,8人份的煎饼价格从28欧元涨到了30欧元。另一位不愿透露姓名的巴黎面包师承认,店里的烤饼价格从16欧元涨到了17欧元,涨了1欧元,但他希望顾客不要注意到,因为对很多法国人来说,烤饼是每年才卖的。两次购买糕点。葡京平台手机版

今年法国大多数面包店的烤薄饼的价格或多或少都有所提高。面包师泽维尔·博代(音译)表示:“小份煎饼将增加0.3欧元,大份煎饼将增加0.5欧元。”卢瓦尔-大西洋地区的面包师让-伊夫·戈蒂承认,根据尺寸的不同,他店里的烤饼价格上涨了1至1.8欧元。相反,在超市销售的工业生产的薄饼由于提前几个月进行了价格谈判,因此还没有受到价格上涨的影响。

不断上涨的成本正困扰着整个行业。法国国家面包行业协会主席多米尼克·安哈克表示,2018年黄油价格也出现了飙升,但自2021年9月以来,黄油价格不仅飙升了近30%,而且还出现了供应短缺。40年没见过了。这一特殊情况首先是由于全球市场对黄油的需求增加,另一方面,随着法国奶牛数量的逐年下降,牛奶产量也在下降。

多米尼克•安哈克还提到,不仅黄油价格在飙升,糖、面粉、杏仁、巧克力、鸡蛋等所有生产成本都在上涨,电力等能源价格也在飙升。说,他店里每月的电费达到2600欧元,增长了10%,由于新的冠疫,许多新年庆祝活动被取消。预计1月份糕点的营业额将会下降。泽维尔·博代担心,如果这种情况持续到2022年,不仅薄饼的价格将被迫上涨,所有黄油糕点的价格也将全面上涨。

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